Liebe Gäste,

hier finden Sie eine Auswahl aus unserer Speisekarte. Wir bieten Ihnen weiterhin saisonale Menüvorschläge und Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltungen.

Bitte sprechen Sie uns an!

Leckere Kleinigkeiten zum Bier:    
   
Zwei halbe Röggelchen mit Mett, Zwiebeln
und Schnittlauch

Zwei halbe Röggelchen mit
hausmacher Leberwurst und Senf

Zwei halbe Röggelchen mit Tartar, roten Zwiebeln
und gehackten Gürkchen

Flönz
Blutwurst (kalt) mit Zwiebelringen und Senf,
dazu Steinofenbrot und Butter

2 dicke Scheiben junger Gouda mit Gürkchen und Senf
dazu Röggelchen und Butter

Brauhausspezialitäten:    

"Krefelder Spieß"
Gebratene Blutwurst auf Endiviensalat-Kartoffelstampf

Himmel un Ääd
Gebratene Blutwurst an Kartoffelschnee mit frischen
Apfelspalten und Röstzwiebeln

Heringsfilets "Hausfrauenart" mit Salzkartoffeln

Eisbeinsülze mit Remouladensoße und Bratkartoffeln

Speckpfannekuchen aus der Brauhausküche
mit gemischtem Salat

Gebackener Allgäuer Camembert mit Krustelpetersilie,
Preißelbeeren, Toast und Butter

Suppen:    
   

Rheinische Kartoffelsuppe mit Rauchspeck und Mettwurstscheiben

Doppelte Kraftbrühe mit Markklößchen

Herzhafte Gulaschsuppe mit Einlage

Samstags: Eintopf mit Einlage und Brot

Rustikale und heimische Gerichte:   
   

Dicke Bohnen mit gebratenem Bauchspeck
und Kartoffel- Sahnepüree

Braumeisters Schlachtfest mit Sauerkraut, Kartoffelpüree
und allerlei von Fleisch und Wurst

Bratwurst
Frische, grobe Bratwurst mit Rotkohl und Röstkartoffeln

Roastbeefteller mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur, Soße Remoulade

Hämmchen möt suure Kappes und Äerte
Schinkeneisbein mit Sauerkraut, Erbsenpüree und Stampfkartoffeln

Gefüllte Kohlroulade nach dem Rezept von "Mutter Herbst"
dazu Specksauce und Sahnekartoffeln

Paniertes Schnitzel mit lauwarmen Speckkartoffelsalat

Paniertes Schnitzel mit Pommes Frites und gemischtem Salat

Vorspeisen:    
   

Überbackener Ziegenkäse mit Imkerhonig und Rosmarin auf buntem Salat

Milder Räucherlachs op Rievköckskes,
also auf Krefelder Reibekuchen mit Honig- Senfsauce

Rapunzelsalat mit gebratenen Kalbsleberstreifen

Cocktail von marinierten Flusskrebsen in einer leicht
pikanten Sauce American, Toast und Butter

Linsen-Apfelsalat mit marinierter Entenbrust

Bunte Salatauswahl mit Hausdressing


Aktuelles-Saisonales:   
   
Wildrahmsüppchen mit Brombeersahne

Muscheln "rheinische Art" mit Schwarzbrot

Grünkohl "untereinander" mit Mettende und Kassler


Wild- und Geflügel Spezialitäten:        
   
Tönisvorster Entenkeule auf Rahmwirsing und Semmelknödel

Wildschweinkeule in Wacholderrahm mit Spätzle und Apfelrotkohl

Medallions vom Hirschrücken auf Pfeffer-Kirschsauce mit geschmortem
Muskat-Kürbis und Kartoffelstrudel   

Beliebte Klassiker aus der Deutschen Küche    
   
Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen

Tafelspitz mit Meerettichsoße, Wurzelgemüse,
Petersilienkartoffeln und Preisselbeeren

Kalbsleber "Berliner Art" mit gebratenem Rauchspeck,
Apfelscheiben, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree

Schweinefiletmedaillions auf Ragout von Edelpilzen
mit Rahmwirsing und Bratkartoffeln

Niederrheinischer Senfrostbraten mit Bratkartoffeln
und gemischtem Salat

Geschmorte Maishähnchenbrust auf Kräuterschaum
mit Kaiserschoten und Reis

"Ratsherrenessen" mit Medaillions vom Rind, Schwein und Hühnchen
auf zweierlei Soßen,
dazu Marktgemüse und Bratkartoffeln

Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Pommes Frites
und gemischter Salat

Tönisvorster Entenkeule auf Rahmwirsing
und Semmelknödel

Vegetarische Gerichte:    

Saisonale Gemüseauswahl in Kräutersoße
dazu Salzkartoffeln

Vegetarische Maultaschen mit einer Möhren-Brokkolifüllung
dazu Tomaten und eine leichte Rucola-Knoblauchsoße
 

Für unsere Kleinen:    
   
Bockwurst mit Kartoffelsalat

Bockwurst mit Pommes rot/weiß

Paniertes Kinderschnitzel mit Pommes Frites und Erbsen- Möhrengemüse

Spaghetti in Tomatensauce

Desserts:    
   
Hausgemachte Rote- Beerengrütze mit Vanillesauce

Warmer Apfelstrudel auf Vanillecreme mit Eis und Sahne

Gebackene Apfelringe mit Zimt-Zucker und Karamelsauce

Halbgefrorenes Haselnuß-Parfait mit heißen Schattenmorellen

Kleiner Apfelpfannekuchen mit Rum-Rosinen und Vanilleeis

Käse:   
   
Portion Gouda, Limburger und Allgäuer Camembert
mit Zwiebeln, Gürkchen und Senf, Brot und Butter